みっこちゃんのクッキングブログ

ベターホームの学習記録、自宅で作ったモノ、オリジナルレシピ
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うどぉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜んっ!
久しぶりに、うどん打ってみますた。

久しぶりにやったら手際悪いわwwww


参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 5月


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本日のウニウニ
うっどーーーーーーーーーん!


そう言えば、前回うどん作った時に、お姉ちゃんに写真添付してメール送ったんだが。
昨夜いきなり携帯に電話掛かってきて、何かと思えば甥っ子が、
「コウも今度一緒にうどん作りた〜い!」と。
彼もパスタマシンでウニウニしたいらしい(笑)

参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 5月


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本日の
お昼ごひゃん。


ナスとトマトのスパゲティー。
キュウリとツナのサラダ。

スパゲティー味薄かった(´・ω・`)
量多過ぎて食いきれんかったわ(笑)

参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 6月


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うにうに
みっこたん、相変わらず手打ち麺にハマっております。

今日は生パスタでつ。

ピッチ2(3mm)で4mmカット。
うにうにした生パスタは、冷凍庫ちゃんでお休みちぅ。

これは明日のお昼ごひゃん。
茹でた生パスタに、
さいの目に切って炒めたナスと、昨夜作ったトマトソースをからめようかと。
千切りキャベツも入れちゃう?

参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 6月


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お昼ごひゃん
パパンとレバニラ食べに行く予定でいたのに、用事があるとかでキャンセルに。
(´・ω・`)ショボーン
仕方ないので、昨日打って冷凍しておいたうどんを茹でてみた。

冷やし山菜月見うどーーーーーん!!!!!

んまかった(´∇`*)

参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 5月


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必需品
パスタに必需品の、即席トマトソースを作ってみますた。
先月ベタホで習ったやつなんだけどね(笑)


これをラップして、冷蔵庫で一晩かけて冷まして、
ジップロック袋2つに分けて冷凍しようかと。

このトマトソースを解凍すれば、
さいの目に切って炒めたナスを入れるも良し、
酒蒸ししたシーフードを入れるも良し、
シーチキンや千切りキャベツを入れるも良し、
作業時間10分、煮込み時間25分で出来るめっちゃ簡単なソースなのに、
万能なめちゃウマトマトソースなのれす。

参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 6月


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うっどーーーーーーーーーーん
ご要望にお応えして、うどんを打ってみたお。


ピッチ2(3mm)で4mmカットにしてみた。
ほぼベタホの「ざるうどん」レシピ通りの厚さ&太さなはず。
打ち粉ことして芯粉(蕎麦の実の芯の部分を粉にしたもの)を使ったから、その辺粉だらけなんですけど(爆)
んでもって、今日に限って黒い服装してたので、自分も粉だらけ(笑)
パスタマシンも乾拭きしましたお d(゜ー゜*)

打ったのは冷凍して、土曜日にママンと食べまふ。
大好きな冷やし山菜うろんにすゆの(´▽`*)

ってか、
折角ベタホで買った麺切り包丁があるのに、
パスタマシンだと上手く切れるから、どうしても使っちゃう。
次回からは、麺切り包丁使って練習しよっと。
じゃないと勿体無いオバケが出ちゃうぅ〜〜〜><

参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 5月


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ハマってます
今日もまた、生パスタを作りました。
生地はオリジナル。でも余りオススメ出来ない…。
セモリナ粉と小麦00番を50gずつ、プラス中力粉100g。
卵L1個とオリーブ油大さじ2。
水分調節に四万十の水を40cc位だったかな?

今回は、ピッチ3で6.5mmにカット。
フィットチーネ生パスタにしてみた。


ソースはシーチキンマヨにしたけど、失敗やったわ(´・ω・`)


余りオススメ出来ない理由。
何故か、セモリナ粉が入ると、若干食べた時の食感がボソボソする。
もうちょっと滑らかにならんかのぅ。
捏ねが足りないのかな?どうなんでしょう?


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生パスタ!!
またまたベタホレシピでパスタ生地を作り、ピッチ3で2mmカットにしてみた。


それを茹でて、タラコカルボに。


うーまーいー(´▽`*)

参考文献:
ベターホームのお料理教室 めんを打つ会 6月


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パスタマシン
来月は誕生日なので、
自分へのプレゼントに、念願だったパスタマシンを買いました。
今日やっと届いた〜。ヾ(*ΦωΦ)ノ ヒャッホゥ

んで、箱から出してみた。

何だか萌え(´▽`*)

そして。
---------------------------
表面に汚れとサビ防止用の「ワセリンオイル(無害)」が残っていることがあります。
乾いた布などで拭いてから使用してください。
また最初に、少量の生地を数回通し、カッターについた油を取り除いてください。
(清掃に使った生地は捨ててください)
---------------------------
と書いてあったので、早速ベタホのレシピで生地をせっせと作り、
どうせ食べれないから、生地も寝かさずに、パスタマシンに通してみた(笑)


左上:6.5mm
左下:4mm
右上:2mm
右下:ピッチ(厚さ1〜6で数が大きい程薄くなる)5

ピッチ5だと、捏ね板の文字も透ける(笑)
しかし、面白いわー。
いいの買ったかも。

パスタマシンはパスタと中華麺だけに使おう。
んで、ベタホで買った麺切り包丁、折角買ったのに数回しか使ってません。
使わないわけにも行かないので、こっちでは蕎麦とウドンを切ろうかしら。


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