みっこちゃんのクッキングブログ

ベターホームの学習記録、自宅で作ったモノ、オリジナルレシピ
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032玄米クッキー
(株)シガリオの玄米粉「リブレフラワー」を使った、玄米クッキーです。



■材料
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A 薄力粉 60g
  玄米粉 60g
  アーモンドプードル 30g
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  バター 80g
  砂糖 50g
  卵 1個
  バニラオイル 3滴
  打ち粉(玄米粉) 適量


※ココア生地
薄力粉 65g
玄米粉 65g
ココア 20g

■準備
・Aは合わせて篩っておく。

■作り方
1.バターを湯銭で溶かし、砂糖を加えてよくまぜる。砂糖のジャリジャリ感が無くなったら、湯銭を氷水に変え、白っぽくなるまで良く混ぜる。
2.卵をほぐして少しずつ加え、すり混ぜる。バニラオイルを加える。
3.粉を加えて、ゴムベラで押し付けるように混ぜる。ひとまとめにし、厚さ約3mmにのばし、上からラップをして冷蔵庫で冷やす。
4.ラップをはがし、打ち粉をした台に乗せ抜き型で生地を抜く。オーブン皿(オーブンシートを敷く)に乗せて170℃で約15分焼く。

■備考
・Aをココア生地の分量に変えると、ココア味のクッキーが出来ます。



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