みっこちゃんのクッキングブログ

ベターホームの学習記録、自宅で作ったモノ、オリジナルレシピ
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2015年、作り納め
何だかんだ忙しいとか言いながらも、2015年の作り納めです。

まずは、先日作ったレアチーズケーキのスポンジが余ったのと、
お客様にイチゴをいただいたので、イチゴショートを久しぶりに作ってみた。

材料はこんな感じで


イチゴどっさりwwww


最終的にこうなった

クリームはサントノーレ口金と丸口金で絞ってみた。
サントノーレ難しい。。。。練習あるのみ!

続いては、さて何でしょう


答えは、抹茶シフォン。
「ペコリ」アプリで、お茶を点ててから生地に加えるというレシピを見つけてやってみたら、これが大正解!
お抹茶の香りは残るし、フワフワだし、何といってもめっちゃ膨らむ。
但し、熱湯を使うので完全に冷めてから卵黄生地に加えないと、卵が固まっちゃって膨らまなくなるっていうね。
自分でベーキングパウダーや乾燥卵白とか足してみたけど、何度もリピしてる。


2015年、〆の作業は。。。

ラム酒無かったけど、レーズンとかあったし結局ラム酒を買い足しての、
フルーツパウンドケーキ用のラム酒漬フルーツをたんまり作って終了!

余は満足じゃ!!

ってことで、来年もよろしく!


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