みっこちゃんのクッキングブログ

ベターホームの学習記録、自宅で作ったモノ、オリジナルレシピ
<< February 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 >>
 
RECENT COMMENT
PROFILE
無料ブログ作成サービス JUGEM
 
いただきものと新居のキッチン
義弟さんから結婚祝に、料理好きの私が使えるようにとプジョーのソルト&ペッパーミルをいただきました。
そして輪島うるしのステキな夫婦箸も。

嬉しすぎてテンションあがったー!
ありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ

ソルト&ペッパーミル、早速飾って?置いて?みた


かっこええ(。-∀-)ニヒ♪



最近作ったご飯
新居への引越し終わりました。
結婚式が終わるまでは週末婚です。
ご飯作り頑張ります( ´ ▽ ` )ノ

【夜ご飯】炊き込みご飯、ワカメと豆腐の味噌汁、冷奴、大根と鶏肉の煮物(母作)


【朝ご飯】雑穀ご飯、大根味噌汁、昨夜の残りの煮物、納豆、しらす。


【旦那さんお昼ご飯弁当】雑穀ご飯、きんぴらごぼう、鮭さざ浪漬焼き、小松菜炒め、出汁巻き、アスパラベーコン。


【お昼ご飯】和風パスタ、きゅうりとツナのサラダ、茹でとうもろこし、ごぼうピクルス、人参と玉ねぎのコンソメスープ。


【夜ご飯】雑穀ご飯、鶏の唐揚げ、きゅうり、ごぼう唐揚げ、水ナス、キクラゲとネギの中華スープ、北海道ほたての醤油バター焼き。


【朝ご飯】白米、アスパラマヨ和え、納豆、昨晩の残りの中華スープ、玉ねぎとウインナーの炒め物。


【旦那さんお昼ご飯弁当】ちくわネギチャーハン、昨晩の残りの鶏の唐揚げ、小松菜中華炒め、おくらマヨおかか和え、桜エビ入り卵焼き、ひじき煮、さくらんぼ。


最近料理が楽しくてしょうがない
誰かに食べて貰える幸せ
簡単な味噌汁は1分あれば作れるようになりまんた
※但し、味噌汁が温まってるとは限りません

もう少し手際良く作れるようになりたい
やっててよかったベターホーム



桜シフォン
またもや桜シフォンを焼く。
ストレス発散なのもあるけど、焼き時間の目安を分かっておきたくて焼いてみた。

まずは材料


卵黄生地混ぜたところ


メレンゲももこもこ〜〜〜〜♪


卵黄生地とメレンゲを混ぜ合わせて、型に入れて、焼くこと15分!
完成!


明日旦那と食べよっと♪


参考文献
オリジナルレシピ 桜風味のシフォンケーキ


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ にほんブログ村 スイーツブログへ 



ひな祭りケーキ
ひな祭りだ〜!なんて思ってたら、昨夜イチゴをいただいたので、ストレス発散?にケーキを焼いた。

桜風味なシフォンをスタイリッシュパウンド型で焼いて、
生クリームを全体に塗ったら、サントノーレ口金でにょろにょろと絞り出して、抹茶パウダーを振りかけてー、
そこにイチゴをトッピングして、仕上げに粉砂糖で雪化粧。


断面萌え


フレキシパン立体ハート型でも焼いてみたけど、やっぱりスタイリッシュパウンドの方がかっこええ。



参考文献
オリジナルレシピ 桜風味のシフォンケーキ

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ にほんブログ村 スイーツブログへ 



折り込みパン
バターの折り込みパン(デニッシュブレッド)と、カスタードシートの折り込みパンを焼く。

こんなの


デニッシュブレッド
上手く層になった^^


カスタードシートの折り込みパン
表面にはグラニュー糖をたっぷりまぶして焼いてみた


オーブン皿は、溶けたバターの海になって洗うの大変だったっていうね(;´・ω・)


参考文献
デニッシュブレッド
カスタードシートを使った折り込みパン

にほんブログ村 料理ブログ 手ごねパンへ



今日までのまとめてっっ
恒例となりました。最近作ったものをまとめてUPしてみる。

★2016.01.17
デニッシュブレッドを焼いたのん


端っこはシナモンシュガーまぶして


断面萌え



★2016.01.22
カスタードシートを使った折り込みパン
表面にはグラニュー糖まぶしてあるので、カリっと香ばしく


★2016.01.27
生チョコを仕込む
抹茶生チョコ、オレンジピール入り、お酒入り、お酒なし。


★2016.02.01
仕込んだ生チョコを切り分けるの図

抹茶生チョコ


オレンジピール入り


お酒入り(リキュールはコアントロウ)


酒なし



★2016.02.06
ミニ焼き菓子3点セット その1 フルーツパウンドケーキ


★2016.02.07
ミニ焼き菓子3点セットのつもりが5点セットになるw
その2 バニラシフォン


その3 ガトーショコラ


その4 ミルクキッフェルン


その5 ミニマドレーヌ


段ボール箱にいぱーいwwww


5点セットを15組作った私はアホですが何か?(壊)



★2016.02.12
甥っこくんへ、ミルクキッフェルン


★2016.02.13
大好きなdarlingには、リクエストのあったベイクドチーズケーキを


いつも家族皆で食べてくれるので、フェーブを仕込んでみた。


ミニマドレーヌも70個くらい焼いたw


※ベイクドチーズケーキの焼き上がり写真を撮り忘れる失態(;´・ω・)


★2016.02.14
Happy Valentine's Day !!



参考文献
デニッシュブレッド
カスタードシートを使った折り込みパン
オリジナルレシピ 生チョコ
たかこ@caramel milk teaさんの "毎日のように焼き続けてやっと見つけだした" ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ
ベターホームのお料理教室 お菓子の会 12月
オリジナルレシピ ミニマドレーヌ
ベターホームのお料理教室 お菓子の会 5月

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ にほんブログ村 スイーツブログへ 



ご報告
本日入籍しましたっっ!
これからは、旦那さんへのお菓子・パン・お弁当を中心に載せられたらいいな♪



2016年、作り初め
今年初のお菓子作り。
記念すべきは、「抹茶シフォン」にしてみた。
お得意様やら、お寺にやら持って行ったら、父が食べたいとな(笑)

材料を揃えたら、


まずはメレンゲ作りから。もこもこ〜♪


卵黄生地もできた


型に入れて、焼きまーす。


家用なのでアルミ型で。紙型より膨らみ悪いよねって話。


冷めたら食べよっと♪

今年もよろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリ


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ にほんブログ村 スイーツブログへ 



2015年、作り納め
何だかんだ忙しいとか言いながらも、2015年の作り納めです。

まずは、先日作ったレアチーズケーキのスポンジが余ったのと、
お客様にイチゴをいただいたので、イチゴショートを久しぶりに作ってみた。

材料はこんな感じで


イチゴどっさりwwww


最終的にこうなった

クリームはサントノーレ口金と丸口金で絞ってみた。
サントノーレ難しい。。。。練習あるのみ!

続いては、さて何でしょう


答えは、抹茶シフォン。
「ペコリ」アプリで、お茶を点ててから生地に加えるというレシピを見つけてやってみたら、これが大正解!
お抹茶の香りは残るし、フワフワだし、何といってもめっちゃ膨らむ。
但し、熱湯を使うので完全に冷めてから卵黄生地に加えないと、卵が固まっちゃって膨らまなくなるっていうね。
自分でベーキングパウダーや乾燥卵白とか足してみたけど、何度もリピしてる。


2015年、〆の作業は。。。

ラム酒無かったけど、レーズンとかあったし結局ラム酒を買い足しての、
フルーツパウンドケーキ用のラム酒漬フルーツをたんまり作って終了!

余は満足じゃ!!

ってことで、来年もよろしく!


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ にほんブログ村 スイーツブログへ 



忙しくってですね。。。。
ええ、非常に忙しいです。
それでも合間にチマチマとお菓子とパンを焼く。

★2015.09.19
ガトーショコラを焼く


★2015.11.22
BBQ差し入れ用にベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ。


★2015.11.25
シュトーレン用のフルーツ漬を仕込む


★2015.12.08
シュトーレン用のフルーツ漬のつかり具合に(・∀・)ニヤニヤしつつ、それを使ってミニクグロフを焼いてみる。追加でシフォンケーキも焼く。



★2015.12.12
シュトーレンを焼く。シュトーレンを焼くのは、今年で一旦終了。
あとは結婚して、子供が生まれて大きくなって、食べてみたい!って興味持ったら一緒に作りたい。




★2015.12.17
シュトーレン風ミニパウンドを焼く。


★2015.12.21
ミニチョコマフィン抹茶シフォンを焼く。
ミニチョコマフィンの材料にグランマルニエと塩があるけど、作り方のところに入れるタイミングが表記してなくて結局入れてない。。。(;´・ω・)
抹茶シフォンは、めっちゃ香り高くふんわり焼けた!リピ確定!
17日に焼いたシュトーレン風ミニパウンドと3点セットにして、クリスマスプレゼントにしてみた。





(C) 2019 ブログ JUGEM Some Rights Reserved.